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深秋最适合吃鸭子?鸭肉、鸭血、鸭肝都有不同好处,教你怎么吃
   2019-11-09 16:32:16    来源:春辉新闻

秋天的特点是“秋高气爽”,但还有一个词很多人可能不知道,叫做“秋高气爽”。秋季食用味甘凉的鸭肉,不仅能养阴养胃,还能缓解阴虚火旺,起到祛火燥湿的作用。

今天营养课上的营养学家会对每个人说:秋天是吃鸭子的最佳时间吗?鸭肉、鸭血和鸭肝都有不同的好处。我会教你如何吃它们。

不管是富人还是普通人,拥有“秋胖”是很自然的。传统的秋季脂肪是高脂肪食物,如肘子和猪肉,这对健康不好。

虽然它可以缓解渴望,但它也增加了肥胖、高脂血症和糖尿病的风险,并且不是健康的肉类选择。虽然鸭皮相对较胖,但去皮鸭肉的蛋白质含量约为16%,脂肪含量非常低,是一种相对健康的“白肉”。

从中医角度来看,鸭肉不仅可以大大补充人体的不足和疲劳,还可以清热利湿,属于一种温肉禽肉食品。鸭肉的不同部分也有不同的营养价值:

鸭肉除了具有上述高蛋白、低脂肪的优点外,还富含维生素B、维生素E和烟酸,对预防脚气病、神经炎和心肌梗塞以及延缓衰老具有重要作用。

鸭血是补血的常用食物。每100克鸭血中含有30毫克铁,是牛羊肉的10倍以上,是适合人体吸收的血红色铁。

有些人可能想知道猪血和鸭血有什么不同。仅从价格来看,鸭血大约是猪血的五倍。鸭血味道嫩滑,鱼腥味相对较轻。此外,鸭血的铁含量约为猪血的5倍,营养价值更高。

最后,让我们谈谈鸭肝,它也是补血食物的好来源,也富含维生素A、维生素D、维生素b2和维生素b12。然而,鸭肝中的胆固醇含量相对较高,所以如果是为了补血,建议食用鸭血。

最后,为什么许多人建议喝鸭汤?

事实上,这与鸭肉的粗纤维有关。一般来说,鸭肉是“老的”。即使经过长时间的炖煮,鸭肉经过长时间的炖煮也会变得非常脆烂,这有利于消化吸收。

当老年人喝鸭汤时,汤表面的浮脂应该被去除,以减少卡路里的摄入。或者在炖鸭汤前剥去鸭皮,这部分脂肪更多。

亲爱的朋友,你喜欢鸭肉吗?你也知道秋天吃鸭肉对你的健康有什么好处吗?

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