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金星娱乐棋牌下载·萝卜干的解馋吃法,切一切,拌一拌,全家抢着吃,一会就光盘
   2020-01-10 13:15:48    来源:春辉新闻

金星娱乐棋牌下载·萝卜干的解馋吃法,切一切,拌一拌,全家抢着吃,一会就光盘

金星娱乐棋牌下载,​前几天去农村的朋友家串门子,临走的时候大嫂给了一袋腌萝卜干,这个萝卜干在烟威地区被称为曲萝卜菜,以前家家户户都有,在那个物质极具匮乏的年代,咸菜这个东西简直就是广大劳动人民的福音,有着重要的意义。想一想,那时候在农村冬天很少有新鲜蔬菜,一块萝卜干一个大饼子就是一顿饭,而这样的花销和购买新鲜蔬菜相比,简直是太低了。那时候生活条件有限,特别是农村人,一日三餐少见荤腥,所以餐餐桌上都有咸菜的身影。而现在想吃啥有啥的日子里,却经常想起这一口,今天和小伙伴分享萝卜干的解馋吃法,切一切,拌一拌,超级简单,全家抢着吃,配粥最香啦!

​现如今生活条件好了,大鱼大肉并不稀罕,有时候就想吃老辈子的食物,用我家老父亲的话说:这叫忆苦思甜。萝卜干,是指用盐腌制后晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素b,铁质含量也很高。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。萝卜干制作一般是在秋季收获的时候进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,顺向切几刀,腌制透了以后,放太阳下曝晒,等到萝卜变得硬硬的就可以拿回来保存了,吃一个冬春没有问题。

​【香辣萝卜干】

【食材】萝卜干两个,小米辣3个,葱姜适量,蚝油少许,生抽1.5茶匙,辣椒油少许,白糖一茶匙。

【做法步骤】1、将萝卜干先用水浸泡一下,洗去表面的灰尘,将其泡软。

​2、泡软的萝卜取出来,切成薄片,继续浸泡,多次换水。

​3、取一片萝卜干尝一下味道,不咸就可以了,取出来挤干净水分,放入盆中。倒入葱姜丝。

​4、倒入小米辣圈。

​5、倒入适量的生抽,我用了1.5茶匙。

​6、这时候倒入适量的白砂糖,白糖可以提鲜。

​7、往盆里加一点点的蚝油,这个调味一点点就可以了。

​8、倒入适量的辣椒油,辣椒油是我自己做的,很香,也可以买现成的。

​9、将所有的食材搅拌均匀就可以了。

拌好的萝卜干香辣爽口,倒入保鲜盒放置冰箱保存,现吃现取,非常的美味哦!配上馒头和米饭都不错,特别下饭,喜欢的试试吧!

小贴士:

1、喜欢吃香菜的可以放一点儿。

2、不推荐萝卜干放蒜,因为拌凉菜时间长了有一股味道。

3、在服用中药或者是中成药的期间,不要吃萝卜干,否则会大大降低药效。

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